摘要： 全天下天气变暖会给葡萄酒的全天风韵以及品质带来确定水平的变更，这些变更或者将影响全部葡萄酒行业。下变 ABSTRACT： Rising temperatures in areas like France,暖对 Italy and Spain are affecting the flavor of certain wines. The grapes that are used in the production of certain wines.

全天下变暖对于艰深人来说，不太清晰的于葡影响影响。食物价钱上涨，萄酒度假胜地情景变更，风韵这些都没甚么大不了的及品。可是全天，对于产酒大国来说，下变特意是暖对法国、意大利以及西班牙，于葡影响逐年飞腾的萄酒平均气温，会对于一些葡萄酒发生影响。风韵好比妨碍在天气凉爽地域的及品黑皮诺（Pinot noir），近些年来成熟速率比以往减速。全天

葡萄酒行业照料金伯利·尼古拉斯（Kimberly Nicholas）说，随着全天下变暖，葡萄生前途程中酸度以及甜度抵达失调的那个光阴点也延迟了。对于葡萄酒破费者来说，判断事实的采收光阴无疑是一个很大的挑战。假如酿酒葡萄不在最佳的采收光阴采收，可能会损失其配合的风韵，进而影响葡萄酒的风韵以及品质。一项在美国宾夕法尼从容亚州妨碍的试验表明，全天下变暖使患上葡萄成熟速率减速，糖分含量后退，其余风韵物资却加倍寡淡。这样一来，准期采收的葡萄成熟度会更高，酸度却缺少，酿造出的葡萄酒酸度以及甜度不屈衡，导致其口感散漫。

　　如今，良多加州以及南欧的葡萄酒破费商开始坚持种植黑皮诺，引进新的喜热葡萄种类。不外这样的修正，对于葡萄酒破费商来说并不易。当初，面临天气变暖，破费者的喜爱尚不清晰，事实要破费甚么葡萄酒，让诸多葡萄酒破费者感应头疼。

　　全天下葡萄酒行业的总市值挨近2,000亿美元。如斯重大的破费市场，并不会泛起破费者猛然再也不置办葡萄酒，但假如人们喜爱的葡萄酒逐渐绝迹，概况会有其余的饮品逐渐取代葡萄酒。

　　澳大利亚的一项钻研表明，全天下酿酒葡萄的品质将在2030年着落7%到39%，到2050年时则有可能着落76%。尽管，在新的天气条件下，那些顺应这种天气条件的葡萄种类会逐渐突起，但这需要光阴。传统的葡萄酒价钱会因此上涨，破费者可能会抉择其余饮品来替换葡萄酒。

　　种种变更会给葡萄酒行业带来甚么样的影响呢？全部葡萄酒行业会有甚么样的变更来应答天气条件的修正？概况惟独光阴能给出谜底。（编译/软软Sylvia）